スウェーデンならではの
スモルゴスボードを
1年中味わえるレストラン
「ウーリクスダールズ・ヴェーズフース」

大自然が広がるエズヴィーケン湾に面したウーリクスダール城庭園は、1700年代にはストックホルム市民の憩いだった場所であり、詩人ベルマンも足繋く通いました。

その中にある、長い歴史を持つこのレストランでは、1年を通してスモルゴスボードを楽しめます。

©︎ Travel Europe

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スモルゴスボードとは日本でいうビュッフェ形式のこと。

ニシンの酢漬け、ローストビーフ、スウェーデンミートボール、“ヤンソンさんの誘惑”というユニークな料理名のポテトとアンチョビのグラタンなど、 厳選された食材と丁寧に調理された伝統的なスウェーデン料理を堪能できます。

じゃがいもを主原料としたオリジナルの蒸留酒、アクアビットもお試しを。

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（取材年：2011年）

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