ヴェネツィア グラン・カナル沿い！
美しい運河を望むレストラン
「リネアドンブラ」

芸術のように美しいヴェネツィア料理を
運河を眺めながらオープンテラスで

©︎ Travel Europe

サン・マルコ広場からカナルグランデを渡ってすぐのことろにある、ジュデッカ島を見渡すモダンなレストラン。伝統的なヴェネツィア料理に現代性を取り入れたクリエイティブな挑戦により、芸術的なメニューを作り上げています。シーフードを得意とし、ツナのタルタルやスズキの料理で有名ですが、新たな料理にも意欲的。

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そんなリネアドンブラを訪れたら、まずはヴェネツィア名物の食前酒、スプリッツ・コン・アーペロルで喉を潤し、ヴェネツィア風仔牛レバーの煮込み・イチジクとポレンタ添えや、手長エビのマリネと青リンゴのミルフィーユ仕立てなどをワインやカクテルとともに楽しみたいところ。

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ランチ、ディナーとも水上のオープンテラスで美味を堪能でき、とくに運河を眺めながらのディナーはロマンチックです。

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（取材年：2010年）

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