ラグジュアリーホテルのレストランで
正統派ザルツブルク料理をご堪能
「ゴルデナー・ヒルシュ」

場所はモーツァルトの生家からも歩いてすぐ。

ラグジュアリー・ホテルコレクションに所属するザルツブルクで一番の優雅さを体感できるホテル内にある正統派ザルツブルク料理店です。多くの国際的な芸術家をはじめ、政府高官や世界中のセレブもここを訪れるといいます。

ウエイターのユニフォームやテーブルクロスはオーストリアの伝統的なグリーンカラー。

©︎ Travel Europe

シェフは16年以上もこのレストランで、伝統的かつ新たなメニューの提案により、来訪するゲストを魅了しています。

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お肉のムースを使ったシグネチャーメニューの他に、季節に合わせた食材をふんだんに使用した数々の料理やご自慢のヴィンテージワインも揃っています。スフレのザルツブルガーノッケルンも有名。

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（取材年：2010年）

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