お店に所狭しと並ぶチーズの中から
好みのものが選べる
「デ・カースカーマー」

最高のオランダ・グルメに出会えるお店

黄色のひさしが目印のデ・カースカーマーは、小さいお店ながら、300～400種類のチーズを販売しているチーズ専門店です。

©︎ Travel Europe

天井までぎっしりと積まれたチーズの中から店長のティムさんが一押しするのは、契約牧場が手作業で作ったゴーダ・チーズ Trots van Oud Ade、トリュフ入りの香り高いゴーダ・チーズ Boeren Truffelkaas、そして、3年熟成させたゴーダ・チーズ Beemster Extra Oud の3品。真空パックになっているので、日本へ持って帰るのも安心です。お土産を買ったら、ぜひ試したいのは、その場で作ってくれるサンドウィッチ。

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好きなタイプのチーズと、お店でスライスしてくれるハムをはさんだサンドウィッチは、それだけを目当てに来る人も多い隠れた人気メニューです。

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（取材年：2014年）

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