ホームメイド・ブレッドを使った
サンドイッチ専門店
「ビュッフェ・シェコラ（Buffet Škola）」

シンプルだからいい、美味しいサンドイッチ

ドゥブロヴニクで美味しいサンドイッチが人気のビュッフェ・シュコラは、中央の大通りから静かな路地を入ってすぐの小さなお店。カウンターの向こうで夫婦仲良くにこやかに掲げるのは、サンドイッチに使用している奥さん自慢のホームメイド・ブレッド。

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大きな瓶で数日間オリーブオイルに漬けたチーズをスライスし、ダルマチア地方の生ハム、新鮮なトマトやレタスをはさんだシンプルなもの。旅先で出会うどこか昔懐かしい味が魅力的なファーストフードメニューです。その他、この地方で獲れた小鰯を使用した自家製のオイルサーディン。チーズと生ハムの盛り合わせなど、おすすめのメニューもあり、ランチや軽めのディナーに最適です。

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（取材年：2012年）

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