代々レシピを受け継いできた
老舗トゥロンのお店
「トゥロンズ・カーサ 1880」

スペインの伝統菓子トゥロンの老舗

トゥロンはスペインのヌガーで、15世紀にアリカンテ県にもたらされ、各家庭で少量ずつ作られてきました。1725年にバウティスタ・サーヴェントがお店を作り、サーヴェント家が12世代にわたり1880の伝統レシピを受け継いでいます。

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高品質なアーモンドと蜂蜜を使ったこのレシピは元々家族や友人のために考案されました。現在ではチョコレートや新しいスイーツも開発されています。市庁舎近くのショップはお土産を買うのにも最適です。トゥロン・アリカンテはサクサクした食感、トゥロン・ヒホナはソフトでクリーミーな食感が特徴です。

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（取材年：2024年）

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