リューベック名物、マジパンの老舗
「カフェ・ニーダーエッガー」で味わうマジパンケーキ

リューベックの名物といえば、マジパン。1806年創業の「ニーダーエッガー」は、市内で最も大きく、長い歴史を持つメーカーです。

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市内にある３店舗の中でも、市庁舎前にある本店にはカフェとショップ、３階にはミュージアムもあり、マジパン発祥の歴史を学ぶことができます。ミュージアムのハイライトは、500kgのマジパンを使って作られた12体の実物大の人形。トーマス・マンなど、マジパンを愛した人物が緻密に再現されています。

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カフェでは、マジパンを使ったオリジナルケーキが楽しめます。一番人気はアーモンドクリームを挟んでマジパンでコーティングしたヌストルテ。他にも18世紀から伝わるプリンツ・ハインリッヒ・トルテなどコーヒーに合う、濃厚なマジパン入りケーキが常時揃っています。

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（取材年：2012年）

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